Archive for the veganistisch Tag

Komkommer krokodillen

Ingrediënten: * 2 komkommers * cherrytomaatjes * bospenen * eventueel Fry’s snijworst * satéprikkers Snij de uiteinde van de komkommer zo’n 4cm in. Stop daar bijvoorbeeld een stukje wortel in als de tanden van de krokodil. Maak van een stukje

Read more

Vier jarigen bladerdeeg

Ingrediënten: * bladerdeeg plakken * beetje sojamelk * bruine suiker * kaneel Snij van de bladerdeeg ongeveer 1,5 cm dikke repen. Per traktatie heb je twee repen nodig. De ene reep leg je recht neer, de andere reep vorm je

Read more

Speculoostaart

Ingrediënten: * 2 cups sojamelk * 2 tl appelcider azijn * 1,5 cup kristalsuiker * 2/3 cup zonnebloemolie (of koolzaadolie) * 6 el speculoospasta (van bijvoorbeeld Lotus) * 4 tl vanille extract * 1/2 tl amandel extract * 2,5 cup

Read more

Seitan burgers (gehakt, shoarma, etc)

  Ingrediënten voor de bouillon: * 2 liter bouillon (2 liter water + 4 blokjes groentebouillon) * 60 mL sojasaus * 1 ui, in vieren * 3 teentjes knoflook, geperst Ingrediënten voor de burgers: * 40 gram  gepureerde witte bonen

Read more

IJscupjes gevuld met fruit

Ingrediënten: * aardbei * witte druiven * rode druiven * 50 gram pure chocolade * ijscupjes (te koop bij o.a. Jumbo) Smelt de chocolade en doop de aardbeien in de gesmolten chocolade. Laat de aardbeien afkoelen in de koelkast. Vul

Read more

Speculoos cupcakes met topping

Ingrediënten: * 1 cup sojamelk * 1 tl appelcider azijn * 3/4 cup kristalsuiker * 1/3 cup zonnebloemolie (of koolzaadolie) * 3 el speculoos * 2 tl vanille extract * 1/4 tl amandel extract * 1 1/4 cup bloem *

Read more

Aardbeienyofutaart

Ingrediënten: * 125 gram speculoosjes * 100 gram plantaardige margarine * 1/2 liter aardbeien yofu * 8 el aardbeienjam * 7 gram agar agar * 200 ml water * pakje soyatoo slagroom of Alpro slagroom (te koop bij Jumbo in

Read more

Komkommerspread

Ingrediënten: * halve komkommer geraspt * halve citroen uitgeperst * 65 gram cashewnoten * 1 el olijfolie * 1/2 tl oregano * 1/2 tl dille * zout, peper, knoflook Doe de geraspte komkommer in een zeef en laat uitlekken. Roer

Read more

Quinoa cakes met geroosterde paprika/tomaat saus

Quinoa cake ingrediënten: * 2,5 cup water * 1 cup quinoa * 1 tl komijn * 1 el olijfolie * 1/2 tl zout * peper Breng het water aan de kook met alle ingrediënten. Laat 15 minuten zachtjes koken en

Read more

Quinoa salade

Ingrediënten (voor twee personen): * 150 gram quinoa * 2 kleine tomaten * 1 ui * 1 teen knoflook * 1/2 aubergine * pijnboompitten * sesamzaadjes * verse koriander * olijfolie * citroensap * zout/peper/gemalen koriander/komijnzaadjes De quinoa koken met

Read more