agavesiroop - Agavesiroop is 25% zoeter dan normale suiker, maar heeft veel mildere eigenschappen en een lagere glycemische index (11 tot 19) dan gewone suiker (68). De energie komt daardoor geleidelijk aan in het lichaam, wat minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel tot gevolg heeft.
ahornsiroop - Ahornsiroop is rijk aan drie essentiële elementen: calcium, ijzer en thiamine. Ahornsiroop is natuurlijk, niet chemisch bewerkt en mild zoet van smaak.
appelcider azijn - Appelcider azijn kan je vinden bij AH en reformwinkels.
bakpoeder - Bakpoeder (wijsteenbakpoeder) kan je in een potje kopen in de natuurwinkel.
bladerdeeg - Bij bladerdeeg opletten dat je geen roomboter bladerdeeg koopt.
cheezly - Cheezly is een soya kaas verkrijgbaar in verschillende smaken (o.a. cheddar, mozzarella) en te koop in de natuurwinkel.
edelgist - Bevat veel B vitamines, is goed voor huid en haar. Gestrooid over gerechten, geeft edelgist een hartige smaak. Niet verhitten. Te koop in de natuurwinkel van Natufood.
egg replacer - Met egg replacer kan je ei vervangen in recepten. Je kan het onder andere bij De Tuinen kopen.
pastinaak - Pastinaak kan je kopen bij de natuurwinkel en in sommige supermarkten.
rooktofu - Rooktofu is te koop in de natuurwinkel.
silken tofu - Silken tofu is te koop bij een toko of natuurwinkel.
soyatoo - Soyatoo is soya slagroom en te koop bij de natuurwinkel.
tempeh - Tempeh is net zoals tofu een product van sojabonen. Door middel van een fermentatieproces binden de sojabonen zich tot een soort vaste koek, die je in blokjes of plakjes kunt snijden.
tofu - Tofu is in elke supermarkt te koop. Vaak van Alpro, maar ook van eigen merk AH. Tofu moet je droog persen tussen twee planken met dikke boek erop voor gebruik in gerechten.
tofutti - Tofutti is een zachte roomkaas in verschillende smaken te krijgen bij de natuurwinkel.
walnoten - Walnoten kan je voordelig kopen bij Lidl.
yofu - Yofu is yoghurt gemaakt van soyabonen. Je kan het in verschillende smaken vinden in de supermarkt van Alpro of natuurwinkel.
Judith