Ingrediënten:
* 500 gram (diepvries)bramen
* pakje soyatoo (soya slagroom)
* poedersuiker
* citroensap
Pureer de bramen. Roer er het citroensap erdoor. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en spatel dit door de bramenpuree. Verdeel de mousse over 4 glazen of kommen en zet ze nog ca. 30 min. in de koelkast om de smaken te laten intrekken.