Recepten, tips en informatie over plantaardigLEVEN.
Ingrediënten:
* halve avocado
* kwart meloen
* eikenbladsla
* komkommer
* radijs
* pasta
* walnoten
* cashewnoten
* olijfolie
* balsamico azijn
* ahornsiroop
Pasta koken. Eikenbladsla verdelen over twee borden. Avocado, meloen, komkommer en radijs in blokken snijden en over de sla verdelen. Pasta, walnoten en cashewnoten over de sla verdelen. Naar smaak olijfolie, balsamico azijn en ahornsiroop als dressing over de salade schenken.
Ingrediënten:
* 1 1/2 cups bloem
* 1/2 cup suiker
* 2 tl bakpoeder
* 1 tl zout
* 3/4 cup sojamelk
* 1 el appelcederazijn
* 1/4 cup zonnebloemolie
* 1 cup bevroren blauwe bessen (bosbessen)
Verwarm de oven voor op 200 graden.
In een mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout mengen. In een apart schaaltje de sojamelk met de azijn mengen en vijf minuten laten staan. Vervolgens met de zonnebloemolie toevoegen aan de bloemmix en goed mengen. De bevroren blauwe bessen door het deeg roeren en het deeg verdelen over de cups.
Ongeveer 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven.
