Recepten, tips en informatie over plantaardigLEVEN.
Ingrediënten:
* tempeh
* ketjap manis
* oosterse kruiden
* champignons
* ui
* sperziebonen
* taugé
* gestoomde rijst
‘s Ochtends tempeh in blokjes snijden en marineren met ketjap manis, olie en kruiden. De hele dag in de koelkast laten staan.
Bakken in heel veel olie. Vervolgens de rest van de groente erbij bakken, kastanjechampignons, ui en sperziebonen. Als laatste taugé toevoegen en de gestoomde rijst erbij serveren.
Ingrediënten:
ongeveer 300 gram pastinaak
1 kleine appel
olie
2 ui
1 liter bouillon
1/2 eetlepel mosterd
stukje verse gember fijn gesneden
zout/peper
Boen de pastinaak, snij de pastinaak en appel in kleine blokjes. Snipper de uien en fruit in olie. Voeg de pastinaak, appel en gember toe en bak nog even. Voeg bouillon toe zodat de groenten. Kook een kwartiertje. Pureer goed met de staafmixer. Voeg naar smaak zout en water toe en de mosterd.
Een heerlijke couscous gevuld met pompoen, wortel, champignons en tofu gehakt. Goed gekruid en beetje gezoet met agavesiroop. Smaakte heerlijk!
Ingrediënten:
* 1/2 cup silken (zijde) tofu (natuurwinkel of toko)
* 2 el citroensap
* 1 el edelgist (natuurwinkel)
* 1/2 tl zout
* 1/8 tl peper
* 1/8 tl kurkuma
* 2 el mais (zonnebloem) olie
Verwarm de tofu 30/45 sec in de magnetron. Doe het in een blender en pureer tot het glad is. Voeg alles behalve de olie toe en pureer weer. Terwijl je aan het pureren bent voeg je langzaam de olie toe.
