Eten laten bezorgen

thuisbezorgd
Plantaardig eten heeft soms zijn uitdagingen. Zelf eten maken is meestal geen probleem. Elk niet plantaardig recept is wel plantaardig te maken en met een beetje ervaring leer je je weg in de supermarkt en kom je tot de ontdekking dat er eigenlijk heel veel plantaardig te krijgen is. Buiten de deur is de uitdaging om iets plantaardigs te vinden echter een stuk groter. Over restaurants kan je nog wel recensies vinden, maar hoe werkt het met eten laten thuisbezorgen?

Op thuisbezorgd.nl vind je een hele lijst met restaurants waar je uit kan kiezen om eten thuis te laten bezorgen. Maar hoe weet je of ze iets plantaardigs op het menu hebben? De omschrijvingen zijn niet altijd even duidelijk hierin. Je kan kiezen uit verschillende keukens en de ervaring leert dat je de meeste kans van slagen hebt bij de Oosterse keuken. Kijk vooral naar de Indiase en Thaise keuken. In deze keukens worden geen melk en eieren gebruikt en is er vaak veel keuze in vegetarische gerechten.

Ik heb natuurlijk geen ervaring in heel Nederland, maar in Almere heb je verschillende opties. Voor Indiaas bestellen we meestal bij Payal. Een ruime keuze uit vegetarische gerechten waarvan negen gerechten zonder yoghurt of Indiaase kaas zijn. De Aubergine Bhaji is bij iedereen favoriet. Een mild aubergine gerecht die heerlijk is. Waar je bij Indiaas wel op moet letten is het nan brood wat je erbij krijgt. Dit wordt soms gemaakt met boter. Dit kan je uiteraard even navragen door te bellen. En dat is gelijk het lastige bij online eten bestellen. Je komt er meestal niet onderuit dat je ook moet bellen met het restaurant om na te vragen of alles wel plantaardig is of dat iets plantaardig gemaakt kan worden.

Dit is ook het geval bij Italiaans, want wat ik nou echt heel lekker vind is een heerlijke pizza! Na een rondvraag bij de bekende pizzeria’s Domino’s en New York Pizza blijkt de bodem van New York Pizza plantaardig te zijn. Elke pizza bevat echter ook kaas, maar ook dit is op te lossen. Na het bestellen van je pizza bij thuisbezorgd.nl krijg je een mail waarin het telefoonnummer van het filiaal vermeld staat. Deze bel je gelijk op en dan kan je zeggen dat je net een pizza heb besteld en deze graag zonder kaas wilt ontvangen. Zo heb ik een heerlijke Beau Veggie pizza kunnen bestellen en weer ouderwets kunnen genieten van een New York Pizza thuis. Wel goed de ingrediënten lezen, want soms zit er naast mozzarella ook nog extra kaas op de pizza, zoals feta bij de Beau Veggie pizza.

Woon je in Den Haag? Dan heb je helemaal mazzel, want dan kan je eten bestellen bij De Vegetarische Snackbar. Daar maak je me dan wel een beetje jaloers mee, want een heerlijk broodje Karma zou ik elke dag wel willen bestellen.

Ik ben benieuwd wat jullie ervaring is met eten thuis laten bezorgen via thuisbezorgd.nl. Welke restaurants zijn aan te raden en welke vielen tegen?

Share

Pizza

Pizza

Pizza

Basisrecept pizzadeeg
Ingrediënten:
* 400 g patentbloem
* 1 zakje instant gist
* 2 tl zout
* 250 ml lauwwarm water

Meng in een kom de bloem met de gist en 2 tl zout. Roer er 250 ml lauwwarm water door en kneed alles tot een soepel en elastisch deeg. Laat het deeg afgedekt met plasticfolie op een warme plek 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is. Bestrooi het werkvlak met wat bloem. Rol het deeg uit tot een langwerpige lap van 5 mm dik. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg het deeg erop.

Bekleed de pizzadeeg met tomatensaus en groente naar keuze.

De tofu ricotta:
Ingrediënten:
* 450gram tofu droog geperst (half uur tussen twee planken onder woordenboeken leggen)
* 2 tl citroensap
* 1 teen knoflook uitgeperst
*1/4 tl zout
* snufje peper
* Handvol basilicum blaadjes (tien blaadjes) fijn gehakt
* 2 tl olijfolie
* 4 el edelgist

In een grote kom de tofu verkruimelen met je handen.
Voeg de citroensap, knoflook, zout, peper en basilicum toe. Weer met je handen goed erdoor mengen tot je de structuur van ricotta kaas krijgt.
Voeg de olijfolie toe en meng met een vork. Voeg de edelgist toe en mix de ingrediënten goed.
De tofu ricotta verdelen over de pizza.

De pesto:
Ingrediënten
* 50 gram walnoten
* ongeveer 20 grote basilicum blaadjes
* 3 tenen knoflook geperst
* 1 tl zout
* 125ml olijfolie
* 4 el edelgist
* 2 tl citroensap

Doe alles, behalve de edelgist en citroensap in hakmolen en hakken maar. Het moet geen puree worden, maar een beetje korrelig blijven. Voeg de edelgist en citroensap toe en meng het erdoorheen.
De pesto in toefjes over de pizza verdelen.

Bak de pizza in een voorverwarmde oven op hoogste stand in ongeveer 15 minuten gaar.

Bron: Isa Chandra Moskowitz – Vegan with a Vengeance

Share