Pannenkoek rolletjes

Pannenkoek rolletjes
Ingrediënten:

* pannenkoeken
* bananen
* speculoospasta
* cocktailprikkers
* cupcake bakjes

Besmeer de pannenkoeken met speculoospasta. Snij de banaan in de lengte door de helft. Plaats de halve banaan op een pannenkoek en rol de pannenkoek op. Snij de pannenkoek in vijf stukken. Prik een cocktailprikker door één of twee stukjes pannenkoek en leg ze in een cupcake bakje.

Share

Pannenkoeken gevuld met champignons

Pannenkoeken gevuld met champignons

Pannenkoeken gevuld met champignons

Ingrediënten:
* 1 ui (snipperen)
* 1 teen knoflook
* 250 gram kastanjechampignons (of paddestoelenmix)
* 75 gram walnoten (of pecannoten)
* 1 el margarine
* 1 el bloem
* 1/2 kruidenbouillontablet
* 4 pannenkoeken
* peterselie
* 60 ml Alpro Soya Cuisine

De ui en champignons bakken in de margarine (olie is hier minder lekker bij). Bloem erdoor scheppen en even mee bakken. Bouillonblokje erboven verkruimelen en 1,5 dl water toevoegen. Ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Peterselie, walnoten, Alpro Soya Cuisine toevoegen en nog ca 1 minuut verwarmen.
Per persoon twee pannenkoeken op het bord leggen en vullen met de ragout. Lekker met een beetje rucola en tomaatjes.

Share