Archive for the kurkuma Tag

Omelet van Silken tofu

Ingrediënten: * 2 teentjes knoflook * 1 pak zijden tofu, licht uitgelekt (degene in karton verpakt) * 2 el edelgist * 2 el olijfolie * 1/2 tl kurkuma * 1 tl fijn zwart zout (kala namak) (als je dit niet

Read more

Aardappel/bloemkool uit de oven met kokosroom

Ingrediënten: * 800 g aardappelen vastkokend * 1 bloemkool, in roosjes * 2 tomaten, in parten * 1 el gemalen kurkuma (geelwortel) * 1 el gemalen gember * 1 el kerriepoeder * 200ml kokosroom/melk Verwarm de oven voor op 190

Read more

Scrambled tofu

Ingrediënten: * tofu * 1 ui * 150 gr champignons * 2 of 3 tenen knoflook geperst * 4 el edelgist * sap van 1/2 citroen * kruiden: kurkuma, zout, komijn, paprika, thijm Pers de tofu fijn (tussen twee planken

Read more

Pompoensoep

Ingrediënten: * 1 pompoen (ongeveer een kilo) zonder zaden, met schil in grote stukken * 100 gram rode linzen * 1 gele paprika (is optioneel, maar we hadden er nog één liggen die op moest) * 1 grote ui *

Read more

Hollandaisesaus

Ingrediënten: * 1/2 cup silken (zijde) tofu (natuurwinkel of toko) * 2 el citroensap * 1 el edelgist (natuurwinkel) * 1/2 tl zout * 1/8 tl peper * 1/8 tl kurkuma * 2 el mais (zonnebloem) olie Verwarm de tofu

Read more

“no-egg” salad

Ingrediënten: * 400 gram tofu * 1/2 selderij bladsteel, gesnipperd * 1/2 ui, gesnipperd * 1/4 tl kurkuma * 1/2 tl tuinkruiden bouillonpoeder * 8 tl vegan mayo * 1 tl mosterd * 1/2 tl soya saus * snufje knoflookpoeder

Read more