Archive for the gember Tag

Aardappel/bloemkool uit de oven met kokosroom

Ingrediënten: * 800 g aardappelen vastkokend * 1 bloemkool, in roosjes * 2 tomaten, in parten * 1 el gemalen kurkuma (geelwortel) * 1 el gemalen gember * 1 el kerriepoeder * 200ml kokosroom/melk Verwarm de oven voor op 190

Read more

Champignon-appel-gember Soep

Ingrediënten: * 400 gram champignons * 2 uien * 1 teen knoflook * 1 appel * klein stukje verse gember gehakt * 2 tuinkruidenbouillon tabletten * 800 ml water * beetje gehakte peterselie voor garnering Snij de ui en champignons

Read more

Bloemkoolsoep

Ingrediënten: * bloemkool * ui * knoflook * verse gember * kokosmelk * 1l bouillon * oosterse kruiden Alle ingrediënten in de bouillon koken voor 25 minuten. Met staafmixer pureren en kokosmelk toevoegen.

Pompoensoep

Ingrediënten: * 1 pompoen (ongeveer een kilo) zonder zaden, met schil in grote stukken * 100 gram rode linzen * 1 gele paprika (is optioneel, maar we hadden er nog één liggen die op moest) * 1 grote ui *

Read more

Pastinaaksoep

Ingrediënten: ongeveer 300 gram pastinaak 1 kleine appel olie 2 ui 1 liter bouillon 1/2 eetlepel mosterd stukje verse gember fijn gesneden zout/peper Boen de pastinaak, snij de pastinaak en appel in kleine blokjes. Snipper de uien en fruit in

Read more