Currently browsing: Hapjes

Komkommerspread

Ingrediënten: * halve komkommer geraspt * halve citroen uitgeperst * 65 gram cashewnoten * 1 el olijfolie * 1/2 tl oregano * 1/2 tl dille * zout, peper, knoflook Doe de geraspte komkommer in een zeef en laat uitlekken. Roer

Read more

Share

Tapenade

Ingrediënten: * 95 gram groene olijven zonder pit (zakje van Carbonell) * 35 gram zonnebloempitten * 10 blaadjes verse basilicum * beetje citroensap * knoflookpoeder * olijfolie De zonnebloempitten fijnmalen. De rest erbij doen en fijnmalen tot het goed gemengd

Read more

Share

Hummus

Ingrediënten: * blikje kikkererwten * 1 teen knoflook * 1 theelepeltje tahin (sesampasta) * citroensap * olijfolie * zout * peper * komijn * peterselie Alle ingrediënten in een kom doen en met een staafmixer pureren tot een gladde hummus.

Read more

Share

Stokbrood met hapjes

Linksboven op de foto. Geroosterde worteltjes uit de oven. Wortels klein snijden, in een ovenschaal doen, veel olie erop en kruiden (knoflook, zout, peper, oregano). Half uur in de oven op 200 graden. Rechtsboven hebben we gebakken oesterzwammen met ui

Read more

Share

Auberginepuree

Ingrediënten: * 1 aubergine * 1 teentje knoflook * 1/4tl gemalen komijn (djinten) * 1/2 el geroosterde sesamzaadjes * 50 ml olijfolie extra vierge * beetje bladkoriander/verse koriander Oven voorverwarmen op 175 ºC. Met vork aubergines rondom inprikken en op

Read more

Share

“no-egg” salad

Ingrediënten: * 400 gram tofu * 1/2 selderij bladsteel, gesnipperd * 1/2 ui, gesnipperd * 1/4 tl kurkuma * 1/2 tl tuinkruiden bouillonpoeder * 8 tl vegan mayo * 1 tl mosterd * 1/2 tl soya saus * snufje knoflookpoeder

Read more

Share