Omelet van Silken tofu
Ingrediënten: * 2 teentjes knoflook * 1 pak zijden tofuTofu is in elke supermarkt te koop. Vaak van Alpro, maar ook van eigen merk AH. Tofu moet je droog persen tussen twee planken met dikke boek erop voor gebruik in
Currently browsing: Recepten
Salade met walnoten, framboos en mango
Ingrediënten: * 12 walnotenWalnoten kan je voordelig kopen bij Lidl., verbrokkeld * 1 eetlepel suiker * 125 g frambozen (vers of ontdooid) * 1 mango * Sheese blauwe kaas (www.veggiedeli.nl) * bakje groene asperge topjes * 1 theelepel Dijon mosterd
Aardappel/bloemkool uit de oven met kokosroom
Ingrediënten: * 800 g aardappelen vastkokend * 1 bloemkool, in roosjes * 2 tomaten, in parten * 1 el gemalen kurkuma (geelwortel) * 1 el gemalen gember * 1 el kerriepoeder * 200ml kokosroom/melk Verwarm de oven voor op 190
Champignon-appel-gember Soep
Ingrediënten: * 400 gram champignons * 2 uien * 1 teen knoflook * 1 appel * klein stukje verse gember gehakt * 2 tuinkruidenbouillon tabletten * 800 ml water * beetje gehakte peterselie voor garnering Snij de ui en champignons
Avocado/meloen salade
Ingrediënten: * halve avocado * kwart meloen * eikenbladsla * komkommer * radijs * pasta * walnotenWalnoten kan je voordelig kopen bij Lidl. * cashewnoten * olijfolie * balsamico azijn * ahornsiroopAhornsiroop is rijk aan drie essentiële elementen: calcium, ijzer
Blauwe bessen muffins
Ingrediënten: * 1 1/2 cups bloem * 1/2 cup suiker * 2 tl bakpoederBakpoeder (wijsteenbakpoeder) kan je in een potje kopen in de natuurwinkel. * 1 tl zout * 3/4 cup sojamelk * 1 el appelcederazijn * 1/4 cup zonnebloemolie
Banana Cake
Ingrediënten: * 3 rijpe bananen * 1/4 cup zonnebloemolie * 1/2 cup bruine suiker * 1 tl zout * egg replacerMet egg replacer kan je ei vervangen in recepten. Je kan het onder andere bij De Tuinen kopen. voor 1
Hummus met gegrilde aubergine
Ingrediënten: * 1 aubergine * blikje kikkererwten * 1 teen knoflook * 1 theelepeltje tahin (sesampasta) * citroensap * olijfolie * zout * peper * komijnzaadjes Aubergine in plakken van 1 cm dik snijden. Zout strooien op beide kanten en
Broodje gegrilde aubergine hamburger
Ingrediënten: * Alpro Soya mild burgers * aubergine * gebakken ui * plakjes tomaat * ciabatinna’s * Alpro Soya Cuisine * citroensap * olijfolie * sla Aubergine in plakken van 1 cm dik snijden. Zout strooien op beide kanten en
Hartige Taartjes
Ingrediënten: * 8 bladerdeegplakjes * tofuTofu is in elke supermarkt te koop. Vaak van Alpro, maar ook van eigen merk AH. Tofu moet je droog persen tussen twee planken met dikke boek erop voor gebruik in gerechten. * champignons *
Judith